関東と関西で味が違うというのは、どん兵衞だけの話じゃないですょ^^;全てのカップ麺に当てはまりますょ。
ダシの量と、醤油：塩の割合が違うんです。あと、たしか、メーカーによっては醤油の種類を関東と関西で変えてるところもあったかな…o(^-^)o